“啥，烧火丫头?别胡说了，那……那你怎么炒的猪肉丝?”邹正之眼睛瞪得溜圆。

　　安三姐爽朗一笑：“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗?我天天见厨房里的厨娘炒这道菜，闭了眼也能依葫芦画瓢的。再说了，四十两银子用高汤大料泡出来的东西，别说是块里脊肉，就是一坨猪下水也会做出好味道啊!”邹正之细细一琢磨，不由哑然失笑，心说：巧妇难为无米之炊，油多自然饭菜香，确是这么个理!

　　安三姐长叹一声，又道：“还有，你以为那些大官富商们是来品味美食的吗?不，他们是来摆阔斗富的!连‘天下第一贪’和吃的菜他们也吃得起，以后好作为炫耀的资本。说穿了，咱们这酒店就像你当初所说的，卖的是和的臭名罢了!可话又说回来，咱们岂能靠和的臭名吃一辈子!”

　　一席话说得邹正之彻底醒悟：“听君一席话，胜读十年书!孔子云‘唯女子与小人为难养也’，如今看来此话不对。这酒店该关，该关!”

　　关了酒店，邹正之带着安三姐来到乡下三家村，开了个私塾，当起了教书先生。后来，黄河决堤，灾民流离失所，安三姐便劝丈夫将开酒店的钱悉数拿出，用于赈灾，救活灾民无数，此是后话。