“好话难治冤孽病!”安三姐见了，摇摇头，一声苦笑，最终还是接了银子，到集市上买来所需的各种调料，什么广西的桂皮，四川的胡椒，云南的八角等等。从早上直忙到傍晚，安三姐终于将一盘炒猪肉丝端上了桌，邹正之正正衣襟，端坐桌前，小心翼翼地夹了一筷，细细咂摸，啊，果然味道美极!于是，他吃一口肉丝，喝一口酒;喝一口酒，再品一口肉丝，肉香酒洌，不觉酩酊大醉……

　　邹正之这场好醉，直到第二天日上三竿，仍倒在床上打呼噜。此时文庙内，大小官员、还有秀才们上百人正等着他来主持仪式呢。没奈何，气呼呼的知府只得派衙役到邹家来“请”邹老夫子!

　　邹正之被唤醒后，不由大惊失色，跌跌撞撞来到文庙，却是醉意蒙，头昏脑胀，又见省学政和知府都是横眉怒目，心头更慌。进得庙堂，正要上香，邹正之低头瞧见鼎内那头煮熟的祭猪，脊背上被剜之处分外醒目。一抬头正看到孔夫子的塑像，似乎面带愠怒之色，而孔子塑像旁的武弟子子路那剑拔弩张的模样，更是叫他心惊肉跳。邹正之突然双膝一软，“扑通”一声跪倒在地：“圣人饶命，我不该分您的祭肉，不该学和贪吃炒猪肉丝……”

　　这下，本该虔诚庄严的冬祭砸了锅，省学政怒不可遏，回去后即将此事上奏朝廷，朝廷很快以对圣人“大不敬”之罪摘了邹正之的乌纱帽。

　　邹正之惭愧得无地自容，可面对旁人的冷嘲热讽，犹自强辩：“到底是和有口福，吃了二十年的炒猪肉丝才掉了脑袋。我只吃一回，就丢了官，这道菜平常人真吃不得啊!不过，如此美味，你们连尝也不曾尝过呢!”这真是煮熟的鸭子—死硬嘴，一时被人传为笑谈。

　　自从丢了官没了俸禄，家中眼看就要揭不开锅了，邹正之大为发愁。此时，经过一番大风浪的安三姐却毫不慌张，她掏出自己积攒的私房钱，准备破墙开店。邹正之至此，什么架子也讲不起了，只有同意的份儿。很快，安三姐便雇来了几个大厨和店小二，将个店堂整治得窗明几净、雅致有序，然后她又捧来笔墨纸砚，要夫君题写店招牌：和春酒家。

　　邹正之却是边写边嘀咕：“什么和春酒家?分明是和酒家的谐音，莫不是卖和的臭名?这生意只怕好不了。”

　　也别说，酒店开张后，生意倒很红火，周围四省八府的达官贵人、富商阔佬，闻风争相而来。其实看菜单，和春酒家的菜色十分平常，同别的酒家没啥两样，可有一道老板娘亲自掌厨的压轴菜“炒猪肉丝”，却是别家没有的，客人们就是冲这道菜来的!

　　一时间，和春酒家前堂酒客满座，后院猪叫声声，那猪叫声使酒客们格外兴奋，人人脸上都是一副期待的模样。盛在碧玉盘中的炒猪肉丝终于在“千呼万唤”的等待中，被笑盈盈的安三姐端上了桌，酒客们尽管肚里馋虫直闹，却个个文雅至极，你敬我让，将猪肉丝夹在口里，眯眼鼓腮，咀嚼回味，不禁连连赞叹。更可笑的是，酒客们吃了几筷子后，便互相提醒：不可多吃，以免享用太过，折了自己的福寿!待酒足饭饱后，酒客们无不打着酒嗝，腆着肚子，心满意足地连叹：“不虚此行，不虚此行啊!”

　　这样不出两年，和春酒家便赚了个盆满钵溢。当然，邹正之是和春酒家甩手掌柜，不管不问的，整日里依旧在他的书房里吟诵诗文。对于安三姐的猪肉丝，他是再也不敢吃了，甚至一听见猪叫，两腿就忍不住一软。

　　生意正做得欢，安三姐却不干了，折腾着要“关门大吉”。邹正之听了，很是诧异。安三姐便问他：“夫君，你说咱们的酒店为啥这么红火?”

　　“为啥，还不是因为你会炒那道猪肉丝吗?”

　　安三姐神秘一笑，岔开话道：“夫君，你再猜猜我在和府到底是干啥的?”

　　“干啥的?和家的厨娘呗!”

　　安三姐“嘿嘿”直笑：“今天实话告诉你，在和府我可够不上做厨娘的格，只不过是个烧火丫头罢了，整整在厨房里烟熏火燎了八年!”