乍浦锅贴

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乍浦锅贴

  我对“乍浦锅贴”有着一种特殊的感情。
  小时候,我天天早上嚷着要妈妈买锅贴吃,不知不觉中,吃上了瘾,甚至有“百吃不厌”之感。久而久之,我便理所当然地成了“吃着锅贴长大”的孩子了。
  第一次在街头看见锅里黄黄的锅贴时,我就对它产生了浓厚的兴趣。瞧瞧,那可爱的小精灵就像一串香蕉似的,弯弯的身躯,两头儿尖。一打听,才知道是“锅贴”,于是吞着口水……直到有一天,我踏进了锅贴店的大门,点了锅贴。这会儿,我终于把锅贴看得更仔细了,黄亮油润的表皮,焦脆的底面,鲜香的肉馅,宛如一个个弯弯的月牙,又如睡美人一样悠闲地躺在“月牙盆”里。看着这么诱人的锅贴,我的肚子早已唱起了“空城计”,赶紧夹起一个,津津有味地品尝了起来。与其说是“品尝”,不如说是“狠吞虎咽”,顷刻之间我便把一盘锅贴吃得只剩下一底子的油。我咂咂嘴,回味着它的色香味,把它深深地记在了心里。
  如果在吃锅贴的同时,再来一碗咖喱牛肉汤,不仅解了吃锅贴时的渴,还有丝丝辣味在喉咙回荡,那美味堪称一绝。这可口的牛肉汤,真乃为锅贴“锦上添花”啊!
  几年前,我们家搬到了平湖,听说楼下有卖锅贴的。于是,我兴致勃勃地跑下楼买了锅贴,本想再一次享受那让人留恋的美味,无奈却是快快而回。这锅贴,与乍浦的完全不同,我再也找不回那味了。
  今天,我又一次来到了乍浦,再一次品尝了“乍浦锅贴”。嚼着那香美的锅贴,我终于明白了,为什么那“味”只在乍浦才有,因为在这里,我品尝到的不仅仅是锅贴,还有一份浓浓的乡情。
  点评:锅贴,一种并不稀奇的传统小吃,在小作者笔下,却生津带味,诱人食欲。应该说,锅贴天下有之,何以乍浦的独美,按作者之意,乃因“一份浓浓的乡情”而已。懂得让文章内秀,可见能力不凡,而这一招,其实不难学。

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