2013年5月21日　张兴中

　　我是繁峙人氏，我们那儿的小吃，颇负盛名。

　　疤饼是繁峙杂食中响当当的金字尊牌。它历史悠久，因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼。这种饼是金黄色的，表面坑坑洼洼，状若疤痕，吃起来香甜酥脆，是小吃中的佳品。

　　繁峙豆腐干也闻名遐迩，其他地方的豆腐干不比我们那的。繁峙豆腐干不厚不脆不硬不臭不腥不淡，嚼之津津有味，愈嚼愈香，超市里有打着“繁峙”标签的豆腐干零食，可见是多么有名了。

　　白水大杏是繁峙特产。包装箱上有“繁峙大杏”的就卖得紧俏。繁峙白水大杏果肉肥厚，含水量极高，咬一口汁液四溅，比普通杏好上百倍。绵软香甜，个头有三四两到半斤重。

　　繁峙刀削面也是一宝。削面师傅手艺精湛，刀法娴熟，大手一挥，白鱼入水。面热之后香气袭人，口感嫩滑，实是面食中的精品。

　　繁峙小吃当然还有很多，就不一一介绍了。欢迎各位吃货前来品尝。